Cách làm bánh cupcake đơn giản tại nhà

Cupcakes là một loại bánh có kích thước riêng, được yêu thích trên toàn cầu, có thể được tùy chỉnh với phủ sương, rắc, trộn hương vị, biến thể trộn bánh, và nhiều, nhiều hơn nữa. Những món ăn hấp dẫn này mang đến một dấu ấn cá nhân ngọt ngào với những cách khác nhau để thiết kế và trang trí. Mỗi chiếc bánh cupcake cung cấp tỷ lệ hoàn hảo của bánh với frosting, quá! Bởi vì chúng là lễ hội và rất dễ dàng, chúng là món ăn hoàn hảo cho sinh nhật, bán bánh, tắm, tiệc tùng và thậm chí cả tuần. Chúng tôi yêu thích rằng bạn có thể thay đổi hương vị chỉ với một vài thành phần và bạn có thể sử dụng hỗn hợp bánh để khắc phục nhanh chóng!

Cupcakes là món tráng miệng cá nhân, giống như bánh được làm trong một hộp thiếc và thường được phủ sương. Không ai biết chắc chắn khi nào chiếc bánh cupcake đầu tiên được làm, và thậm chí các chuyên gia tranh luận về việc công thức bánh cupcake đầu tiên xuất hiện trong sách dạy nấu ăn. Đó là vào cuối những năm 1700 hoặc giữa những năm 1800, tùy thuộc vào nguồn. Thậm chí có một số nhầm lẫn về cách cupcakes có tên của họ. Có phải bởi vì những món ngon này được nướng lần đầu tiên trong cốc hoặc vì các phép đo được sử dụng để làm chúng? Mặc dù có nhiều biến thể trên bánh cupcake trong nhiều món ăn, người Anh có bánh cổ tích hoặc Nữ hoàng, nhưng người Hà Lan được biết đến với bánh truyền thống của họ, điều mà mọi người đều biết chắc chắn là bánh cupcake rất ngon!

Cupcakes từng là món nướng được lựa chọn cho các bữa tiệc sinh nhật của trẻ em, nhưng gần đây, cupcake đã trở nên cao cấp, xuất hiện trong các bữa tiệc tối dành cho người lớn, trên thực đơn tráng miệng của các nhà hàng cao cấp và tại sân khấu trung tâm trong các đám cưới.

Sự khác biệt giữa Cupcakes và Muffins là gì

Mặc dù cupcakes và bánh nướng xốp có ngoại hình rất giống nhau, nhưng hương vị và kết cấu của hai loại này khá khác nhau. Cupcakes là một chiếc bánh nhỏ, cá nhân. Chúng nhẹ hơn, giống như bánh và ngọt hơn. Muffins được định nghĩa là một bánh mì nhanh, thường dày đặc hơn. Một sự khác biệt khác giữa cupcakes và muffins là cupcakes hầu như luôn luôn đứng đầu với frosting và muffins thì không.

Hương vị Cupcake khác nhau

Cùng với sự bùng nổ của sự nổi tiếng của cupcake, đã có những gì chỉ có thể được gọi là một cuộc cách mạng sáng tạo khi nói đến hương vị. Trong khi các tác phẩm kinh điển chịu đựng những chiếc bánh cupcake màu vàng với sô cô la phủ sương và rắc, thì nhung đỏ phủ kem phủ kem pho mát, và thức ăn của quỷ nhỏ giọt với sự ngon miệng mơ hồ. Hãy thử Cupcakes sô cô la Boozy Bourbon của chúng tôi để thưởng thức món tráng miệng.

Cupcakes là một trong những món tráng miệng dễ cá nhân hóa nhất mà bạn có thể làm. Đối với một, bạn có thể chọn để làm bánh nướng nhỏ, kích thước tiêu chuẩn hoặc bánh nướng khổng lồ, tùy thuộc vào chảo muffin mà bạn sử dụng. Thứ hai, bạn có thể làm theo công thức từ đầu hoặc bắt đầu với hỗn hợp bánh. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi hương vị dễ dàng bằng cách thêm vào các thành phần khác nhau hoặc bằng cách sử dụng các hỗn hợp bánh khác nhau. Và tất nhiên, các tùy chọn phủ sương và ý tưởng trang trí là vô tận.

Cupcake thay thế

Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh cupcake ít chất béo mà không làm mất đi hương vị suy đồi, có một số sự thay thế bạn có thể xem xét. Applesauce và sữa chua thường là chất thay thế chất béo tuyệt vời trong hầu hết các công thức nấu ăn. Để có kết cấu và hương vị tối đa, thay thế không quá một nửa lượng chất béo được liệt kê trong công thức. Nếu một công thức gọi chén bơ, bạn có thể thay thế ¼ chén táo, tiết kiệm 44 gram chất béo và 400 calo.

Chuối chín nghiền cũng có tác dụng thay thế chất béo nếu bạn đang làm bánh cà rốt hoặc bánh chuối. Bạn cũng có thể trộn trong hỗn hợp trái cây xay nhuyễn cho sô cô la, gia vị và bánh cupcake cà rốt.

Để thay thế trứng, hãy thử thay thế toàn bộ một quả trứng bằng ¼ chén sản phẩm trứng không béo và không có cholesterol hoặc hai lòng trắng trứng. Bằng cách hoán đổi những thay thế trứng này, bạn có thể tiết kiệm hơn 10 gram chất béo và khoảng 100 calo.

Cupcake Liners là gì

Lót cupcake là những chiếc cốc nướng bằng giấy hoặc giấy giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra khỏi chảo. Chúng có cả kích cỡ nhỏ và thông thường và nhiều màu sắc và kiểu dáng khác nhau, làm cho nó trở thành một bổ sung thú vị và trang trí cho các món ngọt. Tìm kiếm lót cupcake trong siêu thị của bạn, cửa hàng nướng chuyên dụng, cửa hàng thủ công hoặc trực tuyến.

Chảo nướng tốt nhất để làm bánh cupcake

Một công thức cupcake điển hình làm cho 24 cupcakes trong cốc muffin kích thước thông thường. Muffin chảo với cốc kích thước thông thường có kích cỡ sáu hoặc 12 muffin. Ngoài ra còn có chảo có cốc muffin nhỏ, lớn và jumbo. Chảo muffin nhỏ làm 24 chiếc bánh cupcake trong khi chảo lớn và jumbo tạo ra sáu chiếc bánh cupcake.

Nếu bạn chỉ có một chảo muffin và một công thức gọi nhiều bánh cupcake hơn chảo của bạn sẽ làm, hãy đậy nắp và làm lạnh phần còn lại của bột trong khi nướng mẻ đầu tiên. Làm nguội chảo trong 15 phút sau khi ra khỏi lò và sau đó nướng phần còn lại của bột thêm một đến hai phút vào thời gian nướng.

Như đã đề cập, bạn có thể làm bánh cupcake từ đầu hoặc từ hộp hỗn hợp bánh Betty Crocker. Bạn có thể tìm thấy hướng dẫn cho cupcakes dễ dàng ở mặt sau của hộp. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm một trong những chiếc bánh cupcake năm sao của chúng tôi từ đầu, dễ dàng hơn bạn nghĩ!

Những chiếc bánh cupcake Texas Sheet Cake này là một bước ngoặt trên một chiếc bánh Texas Sheet truyền thống. Đó là một công thức từ đầu rất dễ để thành thạo một khi bạn biết cách. Đây là cách nó được thực hiện:

Những gì bạn cần: 

• Thành phần cho Texas Cupcakes Cupcakes
• Bát lớn
• Chảo muffin kích thước thông thường (12 số)
• Cốc nướng giấy
• Chảo sốt một quart

Làm thế nào để:

Bước 1: Tập hợp các thành phần cupcake của bạn.

Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F. Đặt cốc nướng giấy vào 24 cốc muffin cỡ thường.

Bước 3: Trong bát lớn, trộn bột, đường cát và muối bằng máy đánh trứng. Để qua một bên.

Bước 4: Sử dụng một cái chảo một quart, làm nóng một cốc bơ, nước và ba muỗng canh ca cao để đun sôi.

Bước 5: Hủy bỏ từ nhiệt và đổ vào hỗn hợp bột. Trộn để kết hợp. Thêm bơ sữa, baking soda, vani, bourbon và trứng. Trộn đều để kết hợp và sau đó gấp trong hồ đào xắt nhỏ. Chia đều bột trong các cốc muffin, đổ đầy hai phần ba. Nướng trong 20 đến 25 phút.

Bước 6: Trong khi đó, thu thập các thành phần của bạn cho frosting.

Bước 7: Sử dụng chảo một quart, làm nóng bơ, nướng ca cao và sữa để đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt; đánh trong đường bột và bourbon. Muỗng ấm đóng băng trên cupcakes ấm và đầu với nửa quả hồ đào.

Cách làm Frosting cho Cupcakes

Không có cupcake là hoàn thành mà không có sự giúp đỡ hào phóng của frosting trên đầu. Có rất nhiều lựa chọn để thưởng thức món tráng miệng của bạn, bao gồm làm kem phủ bơ tự làm, phủ sương, đánh kem phô mai hoặc phủ kem.

Kem phủ kem pho mát là một trong những loại kem phủ sương yêu thích của chúng tôi, đặc biệt là trên bánh kem cà rốt hoặc cupcake nhung đỏ. Dưới đây là cách làm kem phủ kem phô mai tuyệt hảo của chúng tôi:

Những gì bạn cần: 

• Thành phần cho kem Cheese Cheese
• Một cái bát lớn
• Một máy trộn điện hoặc đứng với một máy đánh trứng

Làm thế nào để: 

1. Đặt que bơ và phô mai kem vào một cái bát lớn.

2. Đặt máy trộn cầm tay điện của bạn ở tốc độ trung bình và đánh bơ phô mai và kem với nhau cho đến khi hỗn hợp mịn và kem. Điều này sẽ mất khoảng ba phút. Thỉnh thoảng cạo xuống hai bên của bát bằng thìa.

3. Khi hỗn hợp phô mai kem bơ được kết hợp tốt, thêm vào một muỗng cà phê vani. Khuấy để kết hợp.

Nếu bạn thiếu thời gian hoặc thành phần, hãy thử Betty Crocker ™ Rich and Creamy Frosting hoặc Betty Crocker ™ Whipped Frosting, có sẵn trong một số hương vị như Rainbow Chip hoặc Dark Chocolate.